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          食べた!作った!おいしいものレシピ。 Restorante Missa

          インテリアも好きですが、私は「食」にまつわることも大、大、大好きで時間を見つけては、食事に出かけたり、ホームパーティをして作ったりしています。私のおすすめレストラン、オリジナルレシピなどなど食の話題はこちら「Ristorante Missa」でたっぷりお届けします。


          013 夏スタイルのフルーツポンチ

          色とりどりのフルーツが夏らしいデザート。シロップにスパイスを利かせるのがポイントです!


          Macedonia stile d'estate


          夏スタイルのフルーツポンチ
          [材料:3人分]シロップ
          • 水200cc
          • 砂糖12g
          • はちみつ小さじ1.5
          • レモン汁少々
          • 白粒胡椒少々
          • 白ワイン小さじ1.5
          • フェンネル少々
          • ベイリーフ1枚
          フルーツ
          • メロン
          • すいか
          • ラズベリー
          • ブルーベリー
          • 巨峰
          • 梨などお好みで。
          • タピオカ20g
          • チャービルの葉少々
          牛乳寒天
          • 牛乳150cc
          • 粉寒天1袋(10g)
          • 砂糖10g
          • 砂糖100g
          • シナモンスティック1/2本

          1

          シロップを作る。水に砂糖、はちみつ、白ワイン、白粒胡椒、フェンネル、ベイリーフを入れ、沸騰させる。


          2

          そこにレモン汁を加え、粗熱を取りざるで漉して冷蔵庫で冷やす。


          3

          牛乳寒天を作る。牛乳に粉寒天を入れ、よくかき混ぜ、溶けたら火にかけ沸騰させ、砂糖、シナモンスティックを入れ5分ほど煮る。


          4

          粗熱を取り、シナモンスティックを取り除き冷蔵庫で冷やす。


          5

          タピオカをお湯で20分煮て、水にさらし、水分を拭き取っておく。


          6

          フルーツ、牛乳寒天を丸くくり抜き、器に盛り、タピオカを乗せ、シロップをかけ、チャービルを添えてできあがり!




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