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          Creamo


          食べた!作った!おいしいものレシピ。 Restorante Missa

          インテリアも好きですが、私は「食」にまつわることも大、大、大好きで時間を見つけては、食事に出かけたり、ホームパーティをして作ったりしています。私のおすすめレストラン、オリジナルレシピなどなど食の話題はこちら「Ristorante Missa」でたっぷりお届けします。


          015 アップルケーキ

          生地の中にもトッピングにもたっぷりりんごを使った朝ごはんにもピッタリのりんごのケーキです。


          Torta di mela


          アップルケーキ
          [材料:直径18cmのスポンジケーキ型1個分]
          • りんご(フジ)2個
          • 薄力粉(ふるいにかけたもの)100g
          • 卵2個
          • 砂糖110g
          • 牛乳大さじ2
          • バター35g(15gはパウンド用、20gはりんごのソテー用)
          • はちみつ小さじ2
          • シナモンパウダー少々
          • トッピング用砂糖少々
          • トッピング用バター15g

          1

          りんご1個の皮をむき、芯を取り、1.5cm角くらいにカットし、バター20gとともにフライパンでしっとりするまでいためる。途中ではちみつ、シナモンパウダーを加える。


          2

          りんご1個の皮をむき、芯を取り1.5mm厚の短冊型にスライスしておく。


          3

          常温に戻した卵を卵黄と卵白にわける。


          4

          ボールに卵黄を入れ、砂糖1/3量を入れ泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。


          5

          飾り用のさつまいもを1cm角に切り、電子レンジで1分ほど加熱する。


          6

          卵白のボールに卵黄を加えて混ぜ合わせ、薄力粉を2〜3回に分けて加え、牛乳、バター15gを加え、さらに1のりんごのソテーを加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。


          7

          型に生地を流し入れ、軽くトントンと落として空気を抜き、2のりんごのスライスを上に並べ、砂糖を振りかけ、バターをところどころに乗せ、180℃に熱したオーブンで25〜30分間焼く。


          8

          焼きあがったら型から外して網の上で冷ます。




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